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发信人: cab (流云※小桥·农庄), 信区: Campus_Huajiachi
标  题: 立夏时节尝“三新”
发信站: 浙江大学海纳百川站 (Tue May  6 09:20:09 2003)



立夏是我国农历二十四节气之一,为夏天的开始。古时,立夏和立春一样,皇帝必须亲率
公卿大夫举行迎夏之礼。

民间立夏日风俗习惯必须吃蛋,还有吃七家茶、吃李子、吃麦豆粥等,据说有祛病的妙用
。江南地区有立夏尝“三新”的俗谚。

“三新”即樱桃、青梅、鲥鱼。

樱桃,“先百果而熟,含羞带红来到人间”,其色泽晶莹红艳,香气独特浓郁,浆汁丰富
甜美,历来为“尝新”之首选。康熙四十四年四月,康熙皇帝第五次南巡到南京,江宁织
造曹寅以玄武湖樱桃进奉。康熙大喜,曰:“先进皇太后,朕再用。”于是,急命差官飞
马传递北京,限24个时辰送到。

青梅,即梅之未熟透者。其色青,故名。味酸而脆,可制蜜饯,可酿酒,《三国演义》中
有“青梅煮酒论英雄”之句。

鲥鱼,鳞白如银,肉质肥嫩,味极鲜美,为鱼中珍品,以镇江所产最为名贵,明清时即列


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